🛒 Pedido actual
Cocina · Kanban de pedidos de hoy
⚙️ Avanzado
Secciones que no se usan a diario. Nada se borró: los datos y cálculos siguen funcionando por dentro.
Ajustes de caja
📖 Recetario
Elige un producto y revisa qué insumos descuenta al venderse. Los precios del menú están más abajo (tocar para abrir).
✏️ Editar menú — productos, precios, proteínas, categorías y extras ▾
Todo se cambia aquí: nombre y precio directo en la tabla; ✏️ abre ingredientes, proteínas y opciones; 📄 duplica un producto para crear uno nuevo. Los gramos de cada insumo se ajustan arriba en el Recetario.
Stock (bodega real)
Esta es tu bodega real, separada de la carta. Si marcas "Bloquea venta en 0" para un insumo, el sistema pedirá autorización antes de enviar un pedido que se quede sin stock de ese insumo.
Lista de compras (insumos bajo mínimo)
Agregar insumo
Insumos en bodega
Siempre en orden alfabético para encontrarlos rápido; activa "Agrupar por categoría" si prefieres verlos por Verduras, Cárnicos, Desechables, etc.
📦 Empaques / Desechables por tipo de pedido
Define qué desechables (bolsa, envoltorio, pote, servilletas) se descuentan automáticamente una vez por pedido, según si es Para Llevar, Delivery o Para Servir.
🗑️ Mermas / Bajas de inventario
Registra pérdidas que no vienen de una venta (se quemó, se cayó, venció). Así el stock del sistema calza con el stock real y no se confunde con robo.
📜 Historial de movimientos de stock
Todo ingreso y egreso de insumos (ventas, compras, mermas y ajustes manuales) queda registrado aquí.
Proveedores
Listado
🧾 Registrar compra (convierte formato bodega → costo por gramo/ml/unidad)
Ingresa la compra tal como viene (saco, bidón, caja) y cuánto rinde en la unidad del insumo. El sistema calcula el costo exacto por gramo/ml/unidad y actualiza el stock solo.
Historial de compras
Facturas e IVA
Ventas = débito fiscal. Compras con factura = crédito fiscal (rebaja de impuestos). IVA a pagar = débito − crédito.
📥 Facturas de compra (crédito fiscal)
Personal: puede quedar en el listado, pero no cuenta como costo del camión.
🧾 Ventas sin boleta (caja interna)
Pedidos cobrados sin documento. Al emitir la boleta grande del mes, registrá el ajuste aquí.
📤 Documentos de venta (débito fiscal)
Gastos
Historial
Base de datos de clientes
Se arma sola con los datos que ingresas al enviar cada pedido a cocina (nombre, teléfono, email y dirección son todos opcionales salvo el nombre). También puedes agregar o editar un cliente aquí directamente.